年2月4日—立春
立春是农历二十四节气中的第一个节气，“立”是开始的意思，立春预示着万物复苏生长，意味着农事的开始。
壹
春
季
特
点
五行学说
《素问》云：东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，……在天为风，在地为木，在体为筋，在藏为肝，……。
中医的五行学说根据事物的特性进行归类，将自然界五季中的春季、五气中的风，以及人体五脏中的肝都归入五行的木之中。
所以，在万物生发的春季，风邪易侵袭人体引起疾病，外风夹寒、热、湿邪，多引起感冒；肝风内扰，多引起眩晕、肢体震颤。
今天就来介绍下，具有平肝息风止痉功效，可供药食两用的中药—天麻。
贰
植
物
天
麻
天麻又名：神草（《吴普本草》），定风草（《药性论》），独摇芝（《抱朴子》），合离草（《本草图经》）。
我们所说的天麻，是指兰科植物天麻的根茎。
输12
输入
天麻生于林下阴湿、腐殖质较厚的地方。主产云南、四川、贵州等地。
4～5月间采挖为“春麻”；9～10月间采挖的为“冬麻”，以冬麻更优。
叁
中
药
天
麻
天麻特征
干燥天麻呈长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称"鹦哥嘴"，另一端有圆形的根痕。
天麻药性
性味：甘，平。
归经：归肝经。
用于汤剂
用量：3～9g。
功能主治：平肝息风止痉。
用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
肆
天
麻
食
疗
《神农本草经》：天麻久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。
李时珍认为：补益上药，天麻为第一。世人只用之治风，良可惜也。
天麻炖鸭
原料：天麻15克（或新鲜天麻50克），老鸭1只，生姜、精盐、料酒适量。
做法：
1、天麻洗净，切片后备用。
（干天麻可以用蒸气烘软后再切片。）
2、老鸭切块后汆水捞出，并洗净待用。
3、锅中入水，放入鸭块、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时加盐调味。
功效：
滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，见目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
天麻枸杞煮猪脑原料：新鲜天麻克，枸杞子15克，猪脑1副，葱姜、精盐、料酒适量。
做法：
1、猪脑剔去血筋，焯水后备用。
2、新鲜天麻洗净后切薄片备用。
3、将天麻、猪脑、葱姜片、料酒一同置入汽锅内，放入蒸笼内大火加热1小时。
4、出锅后加盐调味。
功效：
祛风开窍，镇肝熄风。适用于偏正头风及肝风上扰的眩晕眼花、头痛恶心等症。
天麻钩藤冲藕粉
原料：天麻9克，钩藤9克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。
做法：
1、将天麻、钩藤、石决明置入干净纱布袋，放入适量清水煎煮后去渣。
2、用热汤冲熟藕粉，调入适量白糖后服用。
功效：
平肝潜阳，息风止痉。适用于肝风眩晕引起头晕呕吐（如美尼尔综合征属此证者）的症状。
顾晓巍
执业医师
中医学硕士
门诊时间：周一、周三、周五上午
门诊地点：雷允上中医馆（上海市静安区华山路2号）
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