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黑豆熟地鲍鱼汤

专家点评

鲍鱼性温、味甘咸，其壳即中药石决明。鲍鱼有滋阴清热、养肝明目的功效。熟地黄、黑豆滋补肾水，取滋水涵木之意。生姜、陈皮行气和中。各物相配，此汤品尤其适合经常熬夜，耗损肾气以致肝肾亏虚、阴虚火旺的人士食用。也适用于长期于电脑前工作，用眼过度而致眼睛干涩、易红的人群。

小贴士：本品滋阴清热，阳虚之人少食，或烹调时多放生姜。

材料

鲍鱼（带壳）

3~5只

猪脊骨

克

黑豆

50克

陈皮

1瓣

熟地黄

30克

生姜、食盐

适量

做法：

猪脊骨斩件，洗净焯水；鲍鱼去肠，连同外壳一起洗净；黑豆泡软备用。

汤锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

此分量适合3人。

食材介绍

性平，味甘、咸

可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾。

鲍鱼

猪脊骨

味甘、性微温

有滋补肾阴、填补精髓的功效。

性平，味甘

具有补脾、利水、解毒的功效。

黑豆

熟地黄

味甘，性温

具有滋阴补血、益精填髓等功效。

味辛，性微温

具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

生姜

陈皮

性温，味辛，归脾、肺经

理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。（扫描下方