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若问古代的穷人是何模样？

白居易那句：“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”，恐怕便是最好的写照。

实际上在大部分朝代，倘若不为战乱侵袭、得以填饱肚子，在那时的百姓眼中，这便是较为幸福的日子。

直至清末民初，“贫困”这一顽疾仍未根除。

在此时的神州大地上，仍有成百上千的人，挣扎于温饱线上，为生存而发愁。

直至新中国的建立，为众人带来了希望的曙光。

群众再也不用为吃饱，穿暖而发愁，在年，脱贫攻坚战的全面胜利，也寓意着生活质量的再一次提升。

不过，一位老渔民曾这样表示：过去的日子确实很艰难，那时只能吃鲍鱼、大闸蟹等海鲜度日。

这一说法引起了众人的热议。

为何在上个世纪，鲍鱼、大闸蟹这等昂贵食物，在渔民眼中居然如此普通？其中的缘由究竟是什么？

01玉盘珍馐值万钱

作为美食文化深厚而久远的国度，无论是“天上飞的”，还是“水里游的”。

在我国厨师的精雕细琢下，似乎都能成为一道道盘中美食，让人为此流连忘返。

而水产品，无疑是我国最受欢迎的食材之一。

而且，其中的大闸蟹、鲍鱼等美味的烹调，在我国更是有着悠久的历史。

首先，以鲍鱼为例。

根据《本草纲目》记载，就连贵为君主的王莽，也垂青于这独特的美味，甚至到了茶饭不思的程度。

根据《汉书·王莽传》所撰述，王莽喜欢将鲍鱼熬制成浓汤，以此将鲍鱼的鲜香提炼到极致。

除此之外，鲍鱼在古人眼中，也是绝佳的药材，古代的鲍鱼壳被称为“石决明”，具有清热解毒、滋养肝目的效用。

因此，其在古代自然价格不菲。一枚品质上乘的鲍鱼，其价格可达到上千钱，换算至今约是1千元一枚。

其次是大闸蟹。

无论是被称为“诗仙”的李白，还是被誉为“唐宋八大家”的苏轼，都难以抵挡螃蟹的美味。

而螃蟹的吃法，也是层出不穷：从最初的蒸煮，到后来的糟蟹、糖蟹等各种新奇做法。

而螃蟹价格的昂贵，从《红楼梦》这本世情小说中，便可见一斑。

根据《红楼梦》的描述，明清时期的大闸蟹，其价格约在五分银子/斤，换算至今，大约是65元/斤。

由此可见，以大闸蟹、鲍鱼为代表的水中美味。

在古代可谓是价格不菲、难得享用的奢侈品。

02不定的价格

然而时至民国，大闸蟹、鲍鱼等一众珍品的价格，似乎有所下降。

甚至在渔民眼中，其好似变成了司空见惯的普通食物？

最直接的证明，便是网上所流传的一组照片：在照片中，一位穿着普通的男子正在吃饭，而桌上所摆放的，赫然是一堆吃剩的蟹壳；而男子手中，还拿着尚未吃完的大闸蟹。

难道在民国，这等水产品的价格的确有所下滑？莫非这些食物，已普遍“走进”寻常百姓家？

然而，事实也并非如此。

根据考证，大闸蟹、鲍鱼，甚至是海参一类的水产品，的确在民国被普遍食用。

只不过，其范围仅限于海南、福建等沿海城市。

对于内陆地区的人家而言，海鲜依旧是一种昂贵的食品。

在那时，想要将海鲜运往内陆城市，往往需要舟车劳顿，日夜兼程，以确保食材的新鲜，这可是一笔不小的运输费用。

因此在内陆城市，海鲜的价格依旧不低。

而且，哪怕对于沿海城市的民众而言，他们所食用的水产品，并不是著名的山东鲍鱼、阳澄湖大闸蟹等一类昂贵品种。

只是随处可见的普通种类，其中还包括鳝鱼、扇贝等普通水产品。

况且，频繁食用这些河鲜、海鲜，也并不能与生活幸福、日子美满画上等号。

首先是因为味道不同，不同的水域、水质会对水产品的味道造成影响。

如今人们所食用的河鲜、海鲜往往是由人工精心养殖的产品。

而在那个时代，因为大部分穷人没有船只，无法前往深水区捕捞，因此他们唯有选择，在浅水区摸鱼抓虾。

但是由于那时纷争四起，战争的硝烟四处弥漫，对于江河湖海的水质，也产生了一定影响。

因此，这些水产品的味道，自然无法与精心培育的产品媲美，可能并不好吃。

而且，外界环境对其也有所影响。

当时的年景本就不好，战乱四起加上饥荒频发，连大部分民众都难以维生，更不用提这些水中生物了。

因此，穷人们所捕捞上来的大闸蟹、鲍鱼、海参等水产品，有可能个头并不大，品质也并不十分优秀。

除此以外，便是烹饪方式对其影响。

由于当时的穷人本就缺衣少食，我们如今常见的食盐、味精等调味品，在当时是极其稀少的存在。

所以穷人在捕捞到水产品后，往往会利用蒸、煮等最为普遍的方式，来烹调这些食物。

由于没有经过“去腥”、“调味”等烹饪过程，因此这些水产品，尝起来可能索然无味，甚至还带有一股腥味。

其次，便是因为当时的人们别无它法，唯有选择这一种食物度日。

无论是内陆，还是沿海地区的群众，其实都习惯以米、面作为主食。

在上个世纪，由于生活穷困，迫使沿海地区的群众，唯有靠海度日。

由于战乱频发，导致物价飞涨，米、面已经成为一种奢望。

因此，沿江、沿海地区人家的餐桌上，河鲜、海鲜成了最多，也是唯一的食物。

长期食用单一种类的食物，不但会造成营养不良，对身体造成损害。

同时，也会造成心理影响，而且，虽然水产品属于肉类，但是脂肪含量较低，无法如米面，以及其他肉类一样，在食用完后，给予人们充足的饱腹感。

总而言之，对于当时沿海地区的群众而言，食用海鲜的确稀松平常。

然而这海鲜的味道，可能并不十分美味，而且在很长一段时间内，他们并无其他选择，唯有靠其度日。

03珍惜眼前生活

不过随着新中国的建立，如今人们的生活，可谓是发生了翻天覆地的变化。

内陆地区的群众，可以随时享用到美味的海鲜；沿海地区的人们，也可以享受内陆特有的蔬菜、水果。

更重要的是，如今的人们，再也不用忍受战争的侵袭、饥饿的困苦，可以过上和平而安宁的生活。

如今的幸福来之不易，因此我们更应该珍惜它。

让国家更加兴盛，让生活更加美好。