“连江鲍鱼”被农业部列入年第一批农产品地理标志登记产品，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。 “连江鲍鱼”自古以来就是连江海产“八珍”之一，具有典型的地域特征性。连江县突出的地理位置所具备的水深、水急、水质好的自然条件以及海域藻类繁殖多、海带产量大的地理环境，为“连江鲍鱼”养殖提供了得天独厚的条件。养殖出的“连江鲍鱼”具有壳质地坚硬，肉质肥厚、呈黄白色，足部肌肉坚实、伸缩迅速有力，下足吸附力强，富有弹性，活力强，肉质味道鲜美，成品生长速度快，营养丰富等特性。
有的时候是不是也不知道什么原因，反正就是明明到吃饭时间了，可是却一点胃口都没有，哪怕是平时自己很喜欢吃的食物都提不起兴趣，这时候你就需要小编的开胃食谱啦！
1
“原料：
鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉2两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。
腌料：
盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
做法：
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
2
“原料：
鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。
做法：
1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净;
2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒;
3、粘米大约3两左右淘洗干净;
4、高汤一大碗;米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开;
5、开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。
3
“原料：
小鲍鱼10只。
配料：
捞汁、蒜瓣、红椒以及酱油各适量。
做法：
1、小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。
2、放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。
3、取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点酱油即可开吃。
鲍鱼粥的营养价值！
提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼具有“养阴、平肝、固肾”等功效，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝以及滋阴潜阳的作用，可以用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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