蜂蜜相信大家再熟悉不过了吧，蜂蜜中含有多种维生素和矿物质，是人们选择的最佳饮品，但是好东西也不能多吃，一定要适量，并且注意还有一些注意事项和食用禁忌，有些小伙伴一定还不是特别了解，那么今天就跟随小编一起来了解一下蜂蜜的功效与作用及禁忌吧。
蜂蜜的功效与作用1、心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2、保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4、杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
5、促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
蜂蜜水什么时候喝好?1、早晨一杯蜂蜜水，清肠排毒
2、午后一杯蜂蜜水，补充能量
3、睡前一杯蜂蜜水，安神助眠
4、餐后一杯蜂蜜水，消食助消化
蜂蜜的功效与作用蜂蜜水什么时候喝好
5、饭前一杯蜂蜜水，抑制胃酸
吃蜂蜜的不宜人群1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用
如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。蜂蜜和什么不能同吃
1、豆腐
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
2、李子
蜂蜜含有多种酶类，李子与蜂蜜同食，会产生不良的生化反应，有损五脏。
3、大葱
葱和蜂蜜不能同食的说法虽未上教材，但民间一直有此说法。古医书上有葱与蜂蜜不可同服的记载，古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有发现蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
食用时间：蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于面的愈合;而或的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
蜂蜜的食用方法1、尽量空腹喝蜂蜜，这样最容易吸收。
2、不要用开水直接冲蜂蜜，蜂蜜的最佳水温是40-60度，以手感知温度合适即可，水温过高会破坏它的有效成分。
3、最佳的食用4个时间段，早晨一杯温白水之后、饭前1-1.5小时、饭后2-3小时、每天睡觉前。
4、用于解酒或搭配食用，可以将蜂蜜和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类等一起使用，效果会更好，也更利于吸收。
如何挑选蜂蜜1、看色泽
真蜂蜜由于含有矿物成分的缘故，色泽不是很清亮，呈白色、淡黄色色或琥珀色。根据蜜源不同，不同种的蜂蜜还带有花源独有的色素成分，如紫云英蜜略带黄色、荔枝蜜呈浅黄色、枣花蜜微呈棕红色、棉花蜜呈浅琥珀色。劣质蜂蜜的色泽往往较深，呈深琥珀色或黑色。掺水或糊精类蜂蜜着色较浅，光泽度较差或无光泽。
2、看形态
蜂蜜的黏度较大，汁液呈黏稠状，挑起时为柔性长丝，不断流，拉断后回缩成下粗上细的叠塔状，并慢慢消失。掺糖或还原糖的蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。蜂蜜在低温条件下会产生白色结晶，在加热条件下，这些结晶体可被溶化，静置溶液3-4小时后，如无沉淀发生，则为好蜜、纯蜜;如产生新的结晶体或汁液混浊，则可能是掺糖、还原糖或增稠剂。
3、闻气味
优质的蜂带有天然植物的花香味，取少许汁液放手心中摩擦，可嗅到蜜源的清香。在气温较低的条件下，也可取样品加热5-8分钟，轻拂杯口进行鉴别。劣质蜂蜜无香气，或带有刺鼻的异味，掺糖的蜂蜜还常伴有水果糖味。
4、尝口味
真蜂蜜香甜可口，有黏稠感和轻微的酸味，无腻感，后感悠长。掺假蜂蜜除甜味外，还有苦、涩、麻、酸或化学品怪味。
