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有没有觉得人活一辈子，却从没到过平潭，是此生的一大遗憾？对于吃货来说，未到平潭算的上吃货吗？收拾收拾行囊去享受美食盛宴吧！
海鲜篇
终究养殖不如天然，寻一处海鲜宝地，品尝海鲜的鲜美，平潭是首选的海鲜美食旅游城市
1清蒸螃蟹
金秋十月的螃蟹是最值得享受的，谚语--有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。此时平潭的梭子蟹（海蟹）堪称物美价廉，去市场挑几只回去蒸着吃也可以去就近的海鲜馆点上一道螃蟹，无论怎么选择都是最美的享受。
2白水煮苦螺
长在礁石上的天然小苦螺，白煮后直接用牙签挑出来，咬在嘴里又苦又脆，绝对给你一种又爱又恨的感觉
3清蒸皮皮虾
公历十一月左右是吃皮皮虾的季节，买的时候捏一捏，肉要实成的。在螃蟹之后，又是一饱口福。
4野生淡菜汤
来自深海礁石，无污染，只需简单的做法，就有鲜美的味道，与鲍鱼对比别有一番风味，物美价廉中的王者。
5椒盐蛏
生长于滩涂中，做法可谓是千百种，也就平潭人能够想出新花样。肉质鲜美，来平潭，点上一道新鲜的椒盐蛏，感受海鲜的鲜与咸！
6鲍鱼排骨汤
鲍鱼是一种抗癌食品。肉中含有“鲍素”，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。壳是一味中药叫石决明，可以清肝明目，治疗高血压、目赤肿痛等疾病且具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
平潭鲍鱼更是优等品，配上香菇，排骨熬成汤，可谓大补。
7紫菜排骨汤
农历九、十月产自敖东镇东洋的头水菜（第一水紫菜），价钱80-90元。熬出真正紫色的排骨汤，更不用放任何调料，味道鲜美，紫菜入口即化。
8清蒸龙虾
酒席中的一道硬菜，清蒸后淋上调好的汁，保留了龙虾原有的鲜味。龙虾不仅是美食，还有事业高升，财运亨通的寓意。来平潭一定要点一道龙虾犒劳自己。
亲情篇
聚少离多的日子里，游子深有体会。逢年过节不能陪伴亲人左右，内心倍感失落。每回一次家见父母老一次的心情在心中荡漾，每次呆在一起的时间就格外珍惜，为父母炒几道菜表达深深的歉意与爱意，以下是小编为家人做的“孝心菜”，对他们满满的思念。
1清炖天然桂鱼
纯天然的桂鱼，营养价值极为丰富，是孕妇、病人、小孩绝佳的营养品，肉质鲜香可口，汤汁味浓爽滑。比起那些营养药品，无副作用更贴近人体吸收。
2青椒炒鱿鱼
六七月是小鱿鱼的季节，口感鲜滑，白灼、清炒、爆炒、都是美味。金秋十月，大鱿鱼也开始进入市场了，必点菜之一。
平潭特色篇
时来运转（逢年过节必吃美食之一）最代表平潭的特色美食第一名，也就平潭独有，地瓜制成的皮，包上炒好的馅，蒸熟后特别好吃，每次游子归来离去，妈妈都会包好时来运转让我们吃。
天长地久（逢年过节必吃之二）
最代表平潭的特色美食第二名，天长地久，皮的原料与时来运转是一样的，里面包上花生、糖、五香粉、小葱配制的馅，下锅炸熟即可。
海蛎煎（游子归来，妈妈必做美食）平潭特色海蛎煎，选海蛎与地瓜淀粉为原料，完成后用鸡蛋镶金边，让小编联想到了金包玉的效果。
八珍炒糕（平潭特色美食之三）依旧是地瓜淀粉为原料，平潭的美食离不开地瓜，取当地之财富，匠心独运。感谢大自然对宝地的馈赠，让平潭人民丰衣足食。别名一团和气，代表着平潭人的好客之道以及待人之道。夹一口放进嘴里，淀粉的口感配上海鲜的鲜味，以及花生的香酥，真让人陶醉在美食的世界里。
四季锦织粉
炒米粉子，依旧是各种海鲜为原料，因为在平潭，简单的锦织粉在平潭人的手里，也是一道特色。待客之道，寓意前程似锦，生活如意，故美名曰四季锦织粉。
茹粉结
平潭的特色小吃茹粉结，采用多道工序加工而成的茹粉结，搭配上海鲜，米粉煮熟之后既管饱又是一大享受。
年糕，别名发糕（过年必备）
又是一年丰收季，快到过年，市场上各种各样的年糕美不胜收，挨家挨户家里都有，寓意年年大丰收，年年发发发。放到初四，切开蒸好了下油煎，酥酥的口感真棒。
海蛎饼
学生的最爱，随着大巴车驶进车站，游子下车必去路边先吃一个再回家，那是我们学生生涯的课间最好的美味和零食。
要过年了，准备好回平潭“大开吃戒”了吗？想吃什么尽管说！当然不是小编给你做，是你亲爱的妈妈给你做咱们平潭各种美味。爱家爱平潭爱平潭美食！
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