说起福建·武夷山，除了是“世界自然与文化遗产”，你还会想到什么？不错。武夷山还是“世界岩茶的发源地”。因为武夷山独特的地理优势，才孕育了这么好喝的茶。就比如说，武夷山市境内的三面（东部西部北部）都是群山环抱着的，峰峦叠嶂，而中南部地势较为平坦，乃是山地丘陵区域。而宋代陆羽就在他的著作《陆羽茶经》里对茶叶的生长环境写的比较详细：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。

大家熟知的“三坑两涧”就出产于其中。自古以来，每年于二十四节气中的“惊蛰”这一天由知县主持与当地居民参与举行一种仪式，叫“喊山”——在武夷山御茶园内举行。在传统的仪式中，茶农们齐声高喊：“茶发芽，茶发芽......”，以祈求山神保佑武夷岩茶今年能取得丰收。而“开山”这个仪式，一般按老黄历定于立夏前三日之内。茶农们一大早要在“制茶祖师”杨太白神像前静默行祭。所以，“喊山”与“开山”是武夷山当地茶农们特有的文化习俗。而在这一千多种茶之中，又不得不说的是：武夷岩茶·大红袍。

武夷山大红袍，可谓是中国茗枞中的奇葩，素有“国宝”之称。产量又及其是我稀少，仅仅只有4株，乃是岩茶之王，茶中的状元。大红袍的成品茶香气浓厚，味道醇厚，饮用后齿颊留香，有明显的“岩韵”的内质特征。那什么是“岩韵”？说白一点，就是石头的味道。目前，这仅存的4株母树大红袍，就生长在九龙窠的陡峭绝壁上，产量也是极其稀少，被视为稀世之珍。

古语云：好山好水出好茶。九龙窠就在武夷山的东北部永乐禅寺的西面的。常年受到山间溪涧的滋润，云雾的缭绕。生长的土壤全是岩石风化而成的。常年气候温和，冬暖夏凉，茶树处在岩壑幽涧之中，四周又有山峰作为屏障，日照较短，更是没有风害。优越的自然条件造就出岩茶本身独特的韵味。

坐在这4株大红袍母树下的凉亭里，决明先生又想吟一首宋词了：

《西江月·咏大红袍》

最是武夷独好，吃茶坐看山凹。

窗边鸟迹对云潮，楼外清风才到。

笑我与谁同老，此中暮暮朝朝。

庐前醉饮大红袍，不枉今生年少。