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提高免疫力有很多的方法，其中，补充蛋白质尤为重要！医院脾胃病科主任医师黄穗平，为大家细数各种高蛋白的海味。海味四宝，大家知道是哪四宝吗？它们有什么功效，又有什么美味的食疗方呢？赶紧戳视频看看吧！

鲍鱼肉的功效

鲍鱼被称为海洋中的“软黄金”，高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美。中医认为，鲍鱼性平，味甘、咸，入肝经，具有滋阴清热，益精明目的作用，可治疗阴虚发热、肺燥咳嗽、肝虚眼蒙等。滋阴清热不少更年期妇女有潮热汗出、烦躁失眠的不适，鲍鱼最适合这类人食用，因为鲍鱼能补肝肾、固冲任、滋肝阴、清虚热、除烦闷。益精明目鲍鱼有“明目鱼”的称号，因为鲍鱼能够滋养肝阴，中医认为“肝开窍于目”，肝之阴虚充足，则眼睛明亮。如果经常对着电脑加班熬夜，就会久视伤肝，暗耗肝血，眼目失养，导致视近模糊，望远不明。鲍鱼特别适合上网族、熬夜加班，肝阴不足的人食用。

鲍鱼壳有药用

很多人购买原只新鲜鲍鱼时，一般只取其肉，舍弃其壳。其实，鲍鱼壳也是一味著名的中药材，经洗净、烘干、敲碎后可入药。鲍鱼壳，药名“石决明”，其性咸，味寒，归肝经，能平肝潜阳，清肝明目，用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。鲍鱼肉和鲍鱼壳均有明目的功效，如《本草衍义》记载：“（鳆鱼），肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。”所以鲍鱼壳还有一个很好听的别称，叫“千里光”，适合肝阴不足的视物不明、青光眼、白内障者使用。此外，鲍鱼壳还有平肝潜阳的作用，适合肝阳上亢、肝风内扰的头晕目眩(高血压)。有一个中医的方子叫做天麻钩藤饮，里面就包含了石决明。可用于治疗阴虚、火旺、高血压的眩晕。由于鲍鱼壳有以上作用，故日常用鲍鱼煲汤时可以连同壳一起煲。专家给出了以下的汤方，赶紧收藏！

海参的药用价值

补肾益精

海参被称为“百补之首”，最突出的功效就是滋补肾精。肾精介于阴阳之间的，是生命最本源的物质，肾精可以化生阴阳。肾精充足的人精力充沛、身强体壮；而肾精亏虚则常眩晕耳鸣，腰膝酸软，性功能减退，男子阳痿精少，女子“天葵”枯竭，过早衰老，神疲健忘等多种病状，对于以上人群不妨适当吃点海参以填补肾精。

滋阴补血

海参还被称为“补血之神”，能通过补肾精来滋阴补血。营血的生成不仅源于后天脾胃的生化，还须依赖肾精的生化。肾主骨，藏精生髓，与血的生成非常密切。清·张志聪《侣山堂类辨》说：“肾为水脏，主藏精而化血”。明代张景岳《类经》指出：“肾之精液入心化赤而为血”。说明精可化为血。所以肾脏功能直接影响着血的生化。肾虚者表现为头晕眼黑、腰酸乏力，手脚冰冷。对于血虚者可以食用海参来滋阴补血。

润肠通便

中医学认为，肾司二便，肾精不足的人也会影响大便的排泄，尤其是老年人，或是排便无力，或是排便不畅，或是大便干结，有的人虽然用大黄、番泻叶、麻子仁丸等泻药可以解决一时便秘，但常用久用就会损伤脾肾，致使食欲不佳、腰酸乏力、脱肛、甚至便秘加重等。对于这类患者不妨吃点海参来滋补肾精，润肠通便，消除大便秘结的困扰。

养胎利产

《随息居饮食谱》：“（海参）滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。”女性怀孕后，胎儿需生长发育更需要依赖肾精的充足，适当吃点海参能补充孕妇肾精，使气血充盈，以养胎利产。现代医学还发现，海参富含大量DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”），为胎儿脑神经细胞发育所必须，可通过胎盘被胎儿吸收，进而可以促进胎儿的生长发育。

花胶的挑选

一般来说，挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心（所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味），闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧，储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提炼出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。而说到蛋白质，大家都会想起更加平民化的鸡蛋。它蛋白质都非常丰富。其实蛋黄也是一味中药来的，黄连阿胶汤里面，就有鸡子黄这味药。对心烦，特别是心火旺、阴虚、胃热、睡不着的人士，有一定的帮助。专家带来了这么多的干货，一次看不完，赶紧收藏和转发吧！专家介绍黄穗平医院脾胃病科主任医师

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