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HappyNew
Year
眼看
新年的脚步越来越近
各具特色的年货节相继举行
每年这个时候
囤年货便成为迎接新年到来
最初的仪式感!
在众多的年货中
有没有集山灵水秀之韵味的同时
又是老少皆宜的健康美食呢?
答案是
↓↓↓
崂
山
特
产
正所谓
一起来看看崂山都有些啥特产?
崂山刺参
崂山海区适宜的水温和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。崂山刺参性温味甘,具有补肾阴、治下痢及溃疡等功效,长期食用可增强免疫力,为滋补珍品。
崂山鲍鱼
崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛,因周围盛产鲍鱼而得名。鲍鱼不仅是美味佳肴,而且还具有相当高的药用价值,其壳入药,称石决明,有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能。
崂山金钩海米
崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成,色泽金黄,形状象一把钩子,故得名“金钩海米”。其味道鲜美且营养价值极高,是崂山特有的海产品。
西施舌
西施舌分布在崂山湾、沙子口湾和王哥庄镇沿海潮间带中的低潮区沙泥中。除味道鲜美被视为当地名贵菜肴外,西施舌还有较高药用价值,其肉、壳皆可入药,有清热、利湿、化痰、滋阴、利尿的功能。
甜晒鱼
崂山区港东渔码头的甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼,直接加工而成。“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品。这样风干的鱼表面干、里面嫩,吃起来口感劲道、味道咸鲜。
黄山海蜇
位于崂山区王哥庄街道的黄山社区,在四百余年前就有捕捞、加工、食用海蜇的传统,黄山海蜇宴在岛城享誉已久。由于黄山海蜇的捕捞、加工历史悠久,扒海蜇里子技艺已列入区级非物质文化遗产名录。
崂山拳头菜
拳头菜多散生在巨峰之南及王哥庄一带山地。因叶大,多回羽状复叶,初生叶均独立单生,卷缩似拳头,故俗称“拳头菜”,有祛湿、解热、利尿等作用。
石花菜凉粉
石花菜凉粉的加工食用起源于崂山地区。石花菜来自大自然,富含多种微量元素,又被称为“长寿菜”。年11月,石花菜凉粉加工技艺入选第四批区级非物质文化遗产名录,年入选第四批市级非物质文化遗产名录。
王哥庄大馒头
“专供粉、山泉水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧”是王哥庄大馒头最出名的十五字准则。在配方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜及崂山清泉,采用手工制作、大锅蒸制而成。同时在传统馒头的基础上,配以老虎、福寿桃、元宝等形成以大馒头为主打的特色产品。
王哥庄海水豆腐
王哥庄豆腐是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水加工制作而成,亦称之为海水豆腐。其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来,入口绵软、细腻,味道鲜美。
崂山山羊奶豆腐
虽然今天的崂山人已经不饲养山羊了,但是“山羊奶豆腐”这道具有浓厚地方生活特色的美食却保留了下来,成为崂山九水区域的特色菜品。年12月,崂山山羊奶豆腐加工制作技艺入选第三批区级非物质文化遗产名录。
崂山樱桃酒
崂山的北宅街道有着“中国樱桃之乡”的美誉。熟透的樱桃配合优质的崂山水酿制出的樱桃酒紫红晶亮、香味四溢、酸甜可口。年11月,樱桃酒酿造加工技艺入选第四批区级非物质文化遗产名录。
崂山绿茶
年南茶北引之后,大面积种植。被称为江北第一名茶,加之崂山地区独特的水质、温度、湿度等地理要素,崂山茶具备了“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等特点,并因此享誉国内外。
崂山矿泉水
崂山矿泉水含有钾、钠、钙、镁等丰富的矿物质和多种微量营养素,不但甘美可口,而且具有养生治病的功能。作为低矿化度天然矿泉水,自上世纪三十年代起就远销海内外,被誉为“琼浆玉液”。
崂山可乐
崂山可乐是中国第一瓶碳酸饮料。在正宗崂山矿泉水的基础上添加乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体,并采用独特配方精制而成,成为新一代的健康可乐。
崂山白花蛇草水
崂山白花蛇草水是在天然崂山矿泉水中添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳,经特殊工艺配制而成的碱性饮品,既保留了崂山矿泉水中多种有益于人体健康的矿物质,又完美融合了白花蛇舌草本身的功能。
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责任编辑:文杰
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