新
春
快
乐
还有几天就春节啦
其实最开心的还是孩子
总是念叨着要过年喽~
对于妈妈来说，过年长假做些什么美味佳肴给自己心爱的家人吃也是一件有点烦恼的事情。
所以一定要记得看我的节目哦，今年春节特别版，不仅有靓汤还有操作简单方便又营养美味的意头菜推荐给大家。
下面是适合今年春节饮用的靓汤，总有一款适合你们~
推荐一：佛跳墙
大年初一必备靓汤
正宗佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
需要先将这十几种食材
分别独立制作成一道菜
再汇聚到一起
加入高汤和绍兴酒
文火煨制十几个小时以上
这种味道才能真正达到醇厚的特点
虽美味但耗时耗力
所以今天教大家做简易版佛跳墙汤
材料：
鲍鱼3只，鲨鱼骨30克，海参30克，花胶30克，干贝20克，花菇25克，竹笙20克，冬笋干30克，光鸡1只，猪瘦肉克，生姜3片，花雕酒15毫升。（3-4人量）
烹制：
海参花胶提前3天浸泡，鲨鱼骨和鲍鱼需浸泡一天，肉类汆水，所有食材一起下瓦煲，加水毫升，大火转小火慢熬2小时再放入花雕酒和盐就大功告成。海参鲍鱼花胶别忘了捞出来，蘸上鲍汁来吃，亦汤亦菜。
推荐二：情意绵绵老鸭汤
这款充满爱的汤里包括了薏米、百合、南北杏和老鸭。
百合
百合就不用说了，有百年好合的好意头，同时它也是我们常用药食兼之的食材，能理脾健胃、宁心安神和抗衰老。
老鸭
作为汤的主料，我今天选用的是老鸭。挑选的鸭龄都要一年以上，鸭骚味才容易去掉。
加入润肺、化痰、止咳的
南北杏和陈皮一起
这汤可以为各位街坊在春节期间保驾护航，不用担心呼吸道方面的问题了。
材料：
薏米克，百合60克，南北杏25克，老鸭1只，猪瘦肉克，陈皮5克，生姜3片。
烹制：
老鸭汆水，各物洗净放入瓦煲加水毫升，点着火就可以煲了，1小时20分后下盐调味即可。
推荐三：鲜灵芝核桃菌煲鸽子
这汤的料很猛
里面包括鲜灵芝和核桃菌
灵芝
灵芝最值钱的当然是上面厚厚的灵芝孢子粉，用它来入汤不仅能抗衰老、增强免疫力，还能辅助治疗高血压和糖尿病。为了最大保留它的功效，我们清洗去泥沙后直接用来煲汤就可以了。
核桃菌
又名黑参菌。其营养成分与松露相似，含有丰富的多糖类抗癌物质，具有清肺益气的作用。它脆嫩可口，凉拌、清炒、煲汤都不错。
材料：
鲜灵芝1只，核桃菌80克，乳鸽2只，猪瘦肉克，蜜枣3颗，生姜3片。
烹制：
乳鸽汆水，所有食材下锅加水毫升，大火转小火煲1小时20分钟即可，能清肝活血，提神醒脑。
推荐四：鱼鱼得水汤
这个鱼汤
我们会选用了木瓜银耳和眉豆
木瓜
木瓜是季节性水果，我们最近都煲得比较多，搭配鲫鱼来煲不仅有延年益寿的效果，口感还很清甜。
眉豆
眉豆是我们广东人的叫法，能清热祛湿，但吃多了会腻滞，所以要控制好量。过年大鱼大肉少不了，所以这汤加入清润又能美肤养颜的银耳。
材料：
眉豆20克，半生熟木瓜1只，银耳50克，鲫鱼2条，猪瘦肉克，生姜3片。
烹制：
鲫鱼炸至两面金黄，所有食材一起下锅，大火转小火煲1小时即可，能润肺清肝。
推荐五:富贵吉祥汤
我选用党参和北芪
它们都是补气类食材
一起用可以增强补气的功效，还能可以有效改善口干舌燥，食欲不振，头晕乏力等气血不足的症状。
在春节期间
想好好调理下身体的街坊
就可以试试这个汤
材料：
莲子25克，北芪党参各15克，黑枣8个，白鸽1只，生姜3片。
烹制：
莲子冼净去心，北芪党参洗净用清水浸泡，把黑枣去核，白鸽宰后去内脏，所有食材放入瓦煲，加水0毫升，大火煲开后转文武火煲1小时20分放小许盐即可。
推荐六：龙凤呈祥汤
凤肯定是指鸡啦
因为广东人心目中无鸡不成宴
至于龙
是体型更小的沙虫啊
沙虫
沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。
我们用沙虫干来煲汤，它有海洋虫草之称，味道鲜甜，营养丰富。
材料：
沙虫干60克，虫草花50克，枸杞子15克，光鸡半只，生姜3片。
烹制：
沙虫干剪开，下锅干炒把沙子逼出来后，和虫草花一起浸泡2小时后，将所有食材下锅，加水0ml，煮开后改为文火熬煮1.5小时下盐调味即可饮用。
功效：
能益气养阴，润燥生津
推荐七：养颜花胶鲜鸡汤
花胶
花胶是深海鱼的鱼鳔干制品，含有丰富的蛋白质、胶质等，可以滋阴养颜、固肾培精，广东的街坊都很熟悉。
逢年过节花胶也是馈赠亲友的首选，所以用它来招待客人是相当体面。
材料：
花胶干品克，土鸡1只（或鸡壳2只鸡脚5对），冬菇8个，中谷50克，猪瘦肉克，圆肉15克，红萝卜1条，马蹄10个，杞子15克，娃娃菜克，生姜4片。（4-5人量）
烹制：
花胶提前一天凉水泡发，锅内加水毫升，将鸡、瘦肉、圆肉、冬菇、中谷和红萝卜、马蹄一起下锅，大火转小火煲2小时。
2小时后将鸡肉去掉，放入杞子和花胶，大火转小火煲上30分钟，娃娃菜可以在最后的10分钟再下，记得汤里加入1小勺黄酒及少量盐，这样美味的花胶鲜鸡汤就完美出锅。
推荐八：鲍鱼蜜瓜响螺汤
响螺片
响螺片，来自长辛螺的肉，高蛋白低脂肪还含有各种微量元素，大人小孩都能食用，还能清胃止痛，滋阴补肾。
不过性味稍寒凉些，需要添加姜片一起来煲，而且脾虚胃寒的街坊尽量少吃。
材料：
小鲍鱼6只，响螺片干品克，鸡脚6对，猪瘦肉克，蜜瓜半个，桂圆肉10克，生姜3片。（3-4人量）
烹制：
鲍鱼、响螺片浸泡3-4小时，鸡脚汆水，蜜瓜切块。锅内加水0毫升，除蜜瓜外所有食材一起下锅，大火转小火煲1.5小时，下蜜瓜同煲20分钟，下盐调味即可。
PS：鲍鱼壳又叫石决明，有滋阴补肾、清热平肝的作用，所以要连壳一起煮。
推荐九：包罗万有汤
这个汤
听名字就知道肯定料多多
里面最特别的是有竹笙胎
竹荪蛋
它又叫竹荪蛋，是竹荪的胚胎，呈乳白色蘑菇状，产自四川。
竹荪胎能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。
加上老鸡一起来煲
这汤就完美了
材料：
银耳50克，木耳50克，竹荪胎克，猪腱子肉克，生姜片3片，老鸡1只。
烹制：
把银耳木耳和竹笙浸泡洗净备用，老鸡去皮，然后把所有材料放入瓦煲加水0毫升，大火煲开后转小火煲1小时35分放小许盐即可。
推荐十：人参鲜鸡汤
参有多种，野山参、高丽参、西洋参、鲜人参、白糖参等，功效不同口感不一。
我们要根据自己的身体状况来决定，而今年广东春节的天气，气温适中，湿度较大。
西洋参
我们可以选用西洋参，能润燥生津。内地的朋友，就可以用红参，起大补元气的作用。
用鹧鸪、老鸽、鹌鹑都可以
味道同样很棒
材料：
光鸡半只，人参片15克，天冬15克，猪瘦肉克，红枣8个。（3-4人量）
烹制：
光鸡斩件，人参切片，和所有食材一起下炖盅，加水6碗，隔水炖2小时下盐即可。
但提醒下大家，如果感冒发烧、喉咙痛上火、体内有热毒就不要喝了。
但晚上睡觉手脚冰凉，脸色苍白气血不足的，体质较弱的街坊，记得要多喝。同时人参忌茶、白萝卜。
推荐十一：身壮力健醒神汤
牛大力
牛大力是河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤,通常会搭配土茯苓，赤小豆等一起煲。
对久咳、风湿骨痛具有很好的辅助治疗功效，并且有一定的净肺功效，是抽烟人士的好伴侣。
五指毛桃
又称为南芪，益气生津而不升火，和牛大力相配，益气健脾之力更强，所以这款汤水最适合过年期间应酬较多、抽烟过多的街坊饮用。
材料：
牛大力30克，五指毛桃50克，鹧鸪1只，猪瘦肉克，无花果10克，生姜3片。
烹制：
鹧鸪洗净斩件备用，牛大力、五指毛桃洗净一起下炖盅后加水毫升，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。
推荐十二：黑豆莲藕生鱼汤
这汤是食材都是季节性食物，符合中医养生理念。
莲藕和鱼
寓意着佳偶天成年年有余
春节喝意头特别好呢！
同时生鱼也有滋补作用
也寓意生生猛猛
这么好寓意的春节靓汤
您怎么可以不喝呢？
材料：
生鱼1条，黑豆60克，莲藕克，猪瘦肉克，蜜枣2个，陈皮1/3块，生姜3片。
烹制：
生鱼表面撒点盐，煎至两面微黄，放入煲汤袋中。黑豆浸泡2小时后和其他食材一起下锅，大火转小火煲1.5小时，味鲜微甜的生鱼汤就完成了，招待亲朋好友很合适哦。
推荐十三：精神爽利汤
生地黄
口舌生疮，热病口渴自然不能精神爽利，所以我们选用了生地黄，味甘微苦，有生津、凉血的功效。
老鸽
老鸽益气补血而解疮毒，和生地相配，更能清虚热而消疮。
猪横脷
猪横脷是猪的脾脏，能健脾胃，助消化，去肝火。
黄精
搭配益气生津的党参黄精，清补并行，可使虚火得去，津液化生有源。
所有食材加在一起
就能滋阴凉血、下火生津
这个汤对过年期间烟酒应酬，以及熬夜过度导致虚火上的人士比较适合。
材料：
老鸽1只，黄精10g，生地黄15g，党参20g，猪横脷1条，蜜枣2个，生姜3片。
烹制：
所有食材洗净一起下炖盅，加水毫升，隔水蒸炖2小时下盐调味即可饮用。
推荐十四：老少平安汤
老少平安汤
当然是老少皆宜
而且喝完还能减轻肠道不适
是春节期间的平安养生汤水
水鸭加上健脾渗湿赤小豆、茯苓相配，利尿祛湿而不伤正，最适合春节期间食滞导致湿困胃肠表现为四肢倦怠乏力、大便粘腻偏烂者。
材料：
水鸭1只，猪瘦肉克，赤小豆30克，鲜土茯苓克，鲜淮山克，陈皮5克，生姜3片。
烹制：
水鸭去毛洗净后切成小块备用，赤小豆、茯苓、淮山洗净后加水0毫升，大火转小火煲1.5小时下盐调味即可饮用。
推荐十五：富贵五豆甜汤
今天的五豆有红豆、黑豆、鹰嘴豆、富贵豆和花生。
红豆健脾止泻、利水消肿
黑豆滋阴补肾
改善贫血状况
鹰嘴豆产自新疆西藏
在欧洲一带
是常用食材
口感像栗子
能补血补钙还易消化
富贵豆又叫花豆，广东特产
我在节目里也时常介绍用它来煲祛湿汤
口感粉糯偏甜
我爸最爱吃！
至于花生，属于豆科
所以也叫花生豆
大家都很熟悉
内含丰富的脂肪和蛋白质
营养价值丰富
材料：
红豆、黑豆、鹰嘴豆、富贵豆、花生各50克，红枣5个，桂圆15克，红糖适量，莲子15克，陈皮一小块。
烹制：
各豆浸泡2小时，锅内加水1毫升，下豆子和陈皮，大火转小火煲1.5小时（想省事就用高压锅压半小时）然后下红糖煮溶即可，甜度自己掌握。
在这给大家拜个年
祝大家狗年人旺财旺事事兴旺
旺足一整年！
少华谢谢您的支持和鼓励！
