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每周食谱

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春季由于气候转暖和昼长夜短，使幼儿的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大。因此，给孩子提供足量的植物脂肪足非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

星期一

早点：

牛奶（90-ml）

花色饼干（5-10g）

午餐：

米饭（50g-70g）

小托班：糖醋里脊

（里脊40g）

中大班：糖醋小排

(肋排60g）

青菜炒小油豆腐

（青菜60g，小油豆腐1g）

蘑菇豆腐鱼头汤

(鱼头10g，蘑菇3g，豆腐10g）

午点：

松仁小米粥

（小米5g，松仁2g，大米10g）

卤水烤麸

（烤麸20g，黑木耳1g）

水果：

黑提（50g）

营养不良幼儿加餐：

蜜汁鹌鹑蛋

晚餐推荐：

荤菜：水产类（如：鲍鱼）

蔬菜:根茎菜（如：胡萝卜）

#菜谱推荐#

蒜蓉蒸鲍鱼

??小贴士：

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。

??做法：

1.准备原材料：鲍鱼6只，葱20g，大蒜g，油10g，盐1小勺，酱油2勺。

2.鲜鲍鱼先粗略清洗一下。用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。

3.在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。

4.蒜切蒜蓉。葱绿切葱花。

5.热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。加入两勺酱油少许盐拌匀。将蒜蓉勺在鲍鱼上。

6.锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。

7.锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。

星期二

早点：

牛奶（90-m）

花色饼干（5-10g）

午餐：

米饭（50g-70g）

小托班：茄汁鸡丁

（鸡胸50g，土豆10g，胡萝卜5g）

中大班：茄汁鸡块

(鸡腿60g，土豆10g，胡萝卜5g)

西葫芦烩玉米笋

（西葫芦65g，玉米笋5g）

荠菜蛋花汤

（荠菜3g，鸡蛋8g）

午点：

多彩水果茶

(梨10g，苹果10g，菠萝10g，冰糖5g）

烧麦（1只）

水果：

小番茄（50g）

营养不良幼儿加餐：

红烧小肉丸

晚餐推荐：

荤菜：畜肉类（如：羊肉）

蔬菜：绿叶类（如：蓬蒿菜）

#菜谱推荐#

羊肉冬瓜汤

??小贴士：

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，营养成分却很丰富，秋冬季节尤为适合食用羊肉，有增加身体的热量、抵御严寒、温补身体、提高人体免疫力的功效。

??做法：

1.准备材料：羊肉g，冬瓜g，料酒一勺，盐少许，胡椒粉少许。2.羊肉切成薄片，用酱油、少许盐，少许料酒、葱姜丝拌好。

3.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

4.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

5.加入清水，盖上盖子烧开。

6.再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

星期三

早点：

牛奶（90-ml）

花色饼干（5-10g）

午餐：

三丝面

（面条30g，肉丝25g，杏鲍菇10g，莴笋8g，胡萝卜5g，鸡毛菜20g，肋排10g）

肉包（1只）

午点：

南瓜山药芸豆粥

（南瓜15g，山药10g，红腰豆5g，冰糖5g）

奶酪棒（1只）

水果：

小香梨（50g）

营养不良幼儿加餐：

酱汁香干

晚餐推荐：

荤菜：蛋类（如：鸡蛋）

蔬菜:黄叶菜（如：大白菜）

#菜谱推荐#

枸杞白菜

??小贴士

大白菜中含有一种叫叶红素的成分，可以在幼儿体中发挥维生素A的功效。此外，白菜含有的丰富的维生素C、植物纤维、铁和钙等营养素，对长身体阶段的孩子来说大有益

??做法：

1.准备原料：大白菜g，枸杞20g，姜30g，盐少许，油少许。

2.大白菜洗净，枸杞泡发好。大白菜切块，蒜切片，枸杞沥干水备用。

3.锅里下油烧热爆香姜片。

4.下大白菜和枸杞。

5.炒至大白菜断生。

6.下盐调味即可出锅。

星期四

早点：

牛奶（90-ml）

花色饼干（5-10g）

午餐：

荞麦饭（荞麦5g，大米45-65g）

洋葱鳝丝

（鳝丝50g，洋葱10g）

卷心菜炒油面筋

（卷心菜60g，油面筋1g）

鲜笋枸杞乳鸽汤

（枸杞1g，笋8g，乳鸽5g）

午点：

白菜蘑菇炒年糕

（年糕40g，蘑菇5g，白菜20g）

水果：

蓝莓（50g）

营养不良幼儿加餐：

奶酪棒

过敏幼儿餐：

酱汁香干

晚餐推荐：

荤菜：畜肉类（如：肋排）

蔬菜：菌菇类（如：金针菇）

#菜谱推荐#

茶树菇炒豆腐

??小贴士

茶树菇富含蛋白质、B族维生素、铁等营养素，有强健脾胃、增强幼儿防病能力的功效，还能缓忧虑和紧张的情绪。

??做法：

1.准备原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐少许

2.茶树菇泡发，去掉根洗净备用；

3.豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；

4.豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再开小火，两面各炸三分钟捞出即可。5.先把青椒爆香，把茶树菇倒下去。再把豆腐放下去，大火收汁即可。

星期五

早点：

牛奶（90-ml）

花色饼干（5-10g）

午餐：

米饭（米饭50-70g）

熘肝尖

（猪肝40g，黄瓜20g，黑木耳2g）

青豆炒胡萝卜

（青豆10g，胡萝卜40g）

排骨冬瓜汤

（冬瓜40g，排骨20g）

午点：

酸奶（g）

蛋糕（50g）

水果：

草莓（50g）

营养不良幼儿加餐：

清蒸小笼

晚餐推荐：

荤菜：禽类（如：鹅肉）

蔬菜:绿叶菜类（如：油麦菜）

#菜谱推荐#

蒸鸭翅

??小贴士

鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质，分解之后可补充大量的蛋白质，为宝宝体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，增强宝宝的免疫能力。

??做法：

1.准备原料：鹅翅膀5只，姜5片，葱段1小段，盐巴少许，胡椒少许，白糖少许，酱油少许。

2.翅膀扎起洞洞方便入味，放入姜片，大葱，盐巴，腌制10分钟。

3.腌制好以后，拿出大葱，放入清水，放点盐巴，放少许糖，酱油，胡椒少许。

4.用高压锅蒸15～30分钟，可以蒸软一点。